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Cours d'œnologie - Accord vins et chocolats

Le cours d’œnologie commence par une visite de la propriété. Puis une présentation des étapes de la dégustation du vin et du vocabulaire associé. Vous pourrez ensuite participer à un atelier sensoriel de reconnaissance des arômes et à une dégustation commentée de Saint-Émilion Grands Crus accompagnés de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

59€/pers

Description

Le principe :

Après une visite de la propriété viticole, vous découvrirez la technique de dégustation de vin avec les différentes étapes de l’analyse sensorielle (oeil, nez, bouche). Vous pourrez appréhender les différentes catégories d’arômes des vins que vous mettrez en pratique à travers les dégustations commentées des vins.

 

Le cours d’œnologie comprend :

  • Une visite du Château Pas de l’Ane en Saint-Émilion Grand cru avec présentation du terroir, du travail de la vigne et du vin.
  • Une présentation de la technique de dégustation du vin et du vocabulaire associé.
  • Un entraînement à la reconnaissance des arômes et des jeux olfactifs.
  • Une dégustation de vin comparative (influences terroirs, millésimes, choix de vinifications) de 5 vins de la propriété en Saint-Émilion Grand Cru accompagnés des chocolats de l’artisan Denis Daubos.

 

Informations pratiques :

Les cours d’œnologie se déroulent le samedi matin de 9h à 13h au Château Pas de l’Ane Le Cros 33330 Saint-Émilion
Pour réserver un créneau, contactez-nous via la rubrique contact, ou par mail à oenanim@gmail.com ou au 0631824366.