Visite et cours de dégustation de vin
Bordeaux | Saint-Emilion

Découvrez nos cours d’œnologie et nos cours de dégustation de vins au Château Pas de l’Âne à Saint-Émilion, près de Bordeaux, et vivez le vin autrement !
Jouez à reconnaître les arômes, émerveillez-vous en visitant la propriété, jouez les curieux en découvrant les coulisses du vin et de la vigne…
Pour que l’expérience soit complète et gourmande, les dégustations de vin sont commentées et accompagnées de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

Cours de dégustation
Accords vins et chocolats

Ce cours de dégustation de vins à Saint-Emilion, près de Bordeaux, débute par une visite de la propriété pour commencer à percer les secrets du vin. Puis, les différentes étapes de la dégustation de vin et le vocabulaire associé vous seront présentés. Désormais, vous aurez le langage pour en parler. Durant l’atelier sensoriel, vous serez amenés à déguster et à reconnaître les arômes de nos vins en Saint-Émilion Grand Cru. La dégustation de vins est accompagnée de chocolats de l’artisan Denis Daubos. Êtes-vous prêts à embarquer pour ce voyage sensoriel ?

Visite et initiation à la dégustation

Mettez tous vos sens en action grâce à une visite sensorielle de la propriété, de la vigne et du chai, suivie d’une initiation à l’œnologie avec une dégustation de vins en Saint-Émilion Grand Cru accompagnés de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

Initiation à la dégustation
Accords vins et chocolats

Abordez les bases de la dégustation de vin et de l’œnologie lors d’une initiation d’une heure au Château Pas de l’Âne à Saint-Emilion, près de Bordeaux. Découvrez la géographie de la région, l’importance des terroirs et profitez d’une dégustation de vins en Saint-émilion Grand Cru en accord vin et chocolat

Atelier assemblage - Mon vin éco-responsable

Venez profiter d’un atelier assemblage en découvrant les célèbres monocépages bordelais : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, découvrez l’assemblage mystère de notre Grand Cru, créez votre bouteille (assemblage et étiquette) et repartez avec votre cru

Visite - dégustation sensorielle

Ce cours de dégustation de vin comprend une visite de la propriété, de la vigne et du chai. Elle sera ponctuée de différentes étapes pédagogiques et sensorielles durant lesquelles vous pourrez profiter d’une dégustation de vins en Saint-Emilion Grand Cru, accompagnés de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

Questions fréquentes

Pourquoi associer le vin et le chocolat ?

L’intérêt d’associer le vin au chocolat, c’est dans un premier temps de vous proposer un accord qui sort de l’ordinaire mais qui est intéressant parce qu’il s’agit d’un accord de deux produits tanniques (le vin et le chocolat noir). Par ailleurs, le vin est souvent une boisson qu’on assortie à un aliment, ou à un plat en particulier qu’il va mettre en valeur, il s’agit donc de vous montrer qu’il s’associe très bien au chocolat noir parfumé, que le vin peut être au service du chocolat.

Combien de temps dure la visite de la propriété ?

La visite de la propriété dure 30 à 45 minutes, et est suivie d’une dégustation de vin commentée sur 2 ou 3 de nos vins en Saint-Emilion Grand Cru (en fonction de la prestation choisie : visite d’1h ou d’1h30) en accord vin et chocolat.

Combien de temps dure la dégustation de vin ?

La dégustation de vin dure 30 à 45min en fonction de la prestation choisie.

Comment se passe une dégustation de vin ?

La dégustation de vin reprend souvent ces trois éléments : le visuel (on observe la robe du vin), l’olfactif (ainsi que le gustatif.

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